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藏在老城區的私房料理,只有1%的青島人知道,想吃還得預約排隊…

來源:在青島 作者: 責任編輯:胡白雪 2019-11-21 17:36:06 字號:A- A+

大港新開了一家私房菜

擅長將本地食材玩出新花樣

口味新奇,越品越愛,回味無窮

道道精致,顏值在線,滿滿高級感

價格平民,幾杯奶茶錢就能享用一頓創意料理


店里環境簡約不失小資

特別是門口花房,簡直少女心爆棚

趕緊帶著小對象小姐妹來打卡吧


當然,還有宇宙第一寵粉本胖編

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藏在老城區的私房料理


這家私房菜很有個性,單從店名就能看出來,『商河路16號私房菜』,直接以地址命名,讓人印象深刻。


大廚從業十多年,特別愛鉆研創意料理,能將常見食材常見做法融合改良,烹飪出獨特口味。店里每一道菜品都是自創,在其他家可是吃不到!


這家店雖然目前還處于試營業狀態,但早已憑借過硬的菜品登上市北區私房菜熱門榜第2名,評論區全是5星好評,吃過就愛上~

胖編推薦菜,照著點準沒錯


店里所有菜品都是大廚精心研制,經過上百次試驗品評,達到近乎完美的水平才能上桌,每道菜都值得一嘗,不會踩雷。


但是畢竟咱們的肚量有限,得挑經典的吃,所以咧,本胖編就把十次打卡經驗總結出來的私藏菜單分享給你們,照著點,準沒錯!


招牌——16號金牌碳烤肉

單看賣相就能感受到這道菜有多走心,精致的造型之下是打動舌尖的靈魂。選用新鮮的松阪肉,經大廚秘制醬料腌制整整24小時,后慢火烤制而成。

知識點來了

松阪肉位于豬頸兩邊

因其稀少而珍貴,有“黃金六兩”之稱

此部位肉脂如雪花般均勻分布,肉質鮮嫩


肉肉口感脆嫩,乍一品咸中透香,細細回味還有一絲甘甜,每種味覺都恰到好處,真心贊~


招牌——16號過橋排骨

選用高品質肋排,先鹵后炸。火候是關鍵,全靠大廚多年經驗,待到表面微焦,不超過五秒就要出鍋,如此才能享用到極佳口感。


肉質細嫩,口勁適中。比紅燒味多了一絲酸甜,又不像糖醋排骨那樣膩的過分。這種滋味很奇妙,說不清道不明,總之就是吃完一盤還想再來一盤。


招牌——鮮蜇頭燴豆花 

顏值滿分,一上桌有種身在米其林餐廳吃大餐的高大上。青島人常吃海蜇,但是海蜇爪子在餐桌上可不常見,這是蟄頭的精華部分,口感Q彈,有瘦肉的感覺,又帶著海鮮特有的鮮香。


這道湯其他飯店也有,但多呈白色,而店里的湯汁卻是與眾不同的金黃色。秘訣在于,大廚用多種果蔬榨汁融入到了高湯里,才能有如此誘人的色澤。湯汁濃稠,很是下飯,非常適合老人小孩食用~


推薦——招牌脆炸雞

喜歡吃炸雞的朋友不能錯過!外脆里嫩,雞肉滑嫩鮮美,搭配大廚秘制蘸料,那叫一個香!吃過才發現,什么肯基基、麥當當都弱爆了,這才是真正的炸雞!


推薦——野山茄熗拌蟄頭

野山茄比普通茄子更鮮嫩,配上爽脆的蜇頭,簡直神仙組合。整體口味偏酸甜,還有山茄表皮的焦香,愛了愛了~


推薦——醬香螺頭燒牛肉

這年頭,堅持不用半成品,連牛肉都自己醬的店真的不多了,足見這家私房菜的品質之高。海鮮和葷菜的結合,口味獨特,佐酒佳品!


網紅打卡花房,兩個男人的少女心


不敢相信,如此少女心的花房竟然是兩個大男人打造而成,為老板的審美點個贊!美眉們記得來拍照打卡哦~


店里環境很有特色,既樸素又不失小資,很有小酒館的感覺。


老板說不想做太流水的菜品,希望每位顧客都能吃得精致特別,所以店里只有5張桌子,每日限量接待。


店里設有包間,可容納8—10人,環境干凈私密,朋友聚餐、家庭聚會、公司團聚都可以來這,記得提前預訂!


菜品有新意,環境有特色

關鍵還很實惠

如此神仙的一家私房菜

還不趕緊來打卡?

帶上福利,沖鴨!


商河路16號私房菜

市北區

  • 地址:商河路16號

  • 電話:176 6393 4799(就餐請前預定)

  • 營業時間:11點-22點


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