青島天氣 青島掛號 違章查詢  青島新聞網 > 新聞中心> > 正文

到底有多少白菜是在你家門口度過了冬天?

來源:在青島 作者: 責任編輯:胡白雪 2019-11-22 14:37:40 字號:A- A+


伴隨著冬天的到來

北方人冬儲大白菜登上熱搜榜

要裝下這么多白菜

北方人的房子是有多大啊

家里有礦嗎?

這點小問題,難不倒北方人

今天來給大家表演一個特技——囤白菜

家門口


花圃邊


樹下


寺廟里


小區路上


只有你想不到

沒有北方人做不到

這個空間開發能力

北方人說第二沒人敢說第一


為什么說沒有白菜的冬天不完美?

在北方,冬天存儲大白菜是一種以家庭為單位的、成批量購買、有計劃儲存、不間斷食用的“行為藝術”。


白菜,是土生土長的中國菜,種類多樣,包括山東膠州的大白菜、北京的青白、東北的大矮白菜,以及山西陽城的大毛邊等。

北方的冬季寒冷而漫長,過去蔬菜種植技術不發達,人們在冬天只能吃到幾樣蔬菜。這時候,多產的大白菜就成了人們最好的選擇。


大白菜與馬鈴薯、蘿卜等冬儲菜相比,大白菜的吃法多樣,還耐寒,小心照看的話能吃到來年開春。


如今,物流發達,蔬菜的保存方法越來越先進,早已不需要靠囤白菜過冬。但對于北方人來說,囤白菜已經成為冬天一種特殊的儀式感。


為什么有些白菜一堆黑點,有些好看的像翡翠?

當我們去菜市場買大白菜時,經常會發現一些白菜的葉子上有一些小黑點。形成這種小黑點的原因,有以下幾種:

1.氮肥過量,因為氮肥過量會直接導致細胞膜結構破壞

2.因為貯藏過程過久,可能會產生小黑點或加重原有的小黑點

3.不同基因型大白菜之間有差異,有的大白菜生來就帶小黑點

4.可能是菜蟲的糞便,也可能是環境中顆粒物或是泥土等


目前為止,食用這種黑點白菜還未出現有關危害的報道,一般情況下是沒有問題的,如果介意的話可以將長有黑點的葉片摘掉再吃。但如果白菜葉長黑點,食用時還伴有苦味、食用后嘴巴發麻,就不建議食用了,有可能是化肥殘留較多。


道理我都懂,我就想知道怎么做?

青島吃法-白菜心拌蜇頭

1.即食海蜇頭沖洗干凈。白菜心切絲,香菜切段

2.大蒜搗成泥

3.盆中加入海蜇頭,白菜絲,香菜段,再加入蒜泥,米醋,鹽,雞精,香油


普通吃法-白菜燉豆腐

主料:豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克  

調料:植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克

1.將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟;

2.大白菜洗凈后切成段,放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出;

3.蔥、姜切末;將鍋置于旺火上,燉至白菜和豆腐塊融為一體時,撒入味精和雞精即可。


乾隆吃法-乾隆白菜

1.把白菜洗凈,用手把白菜葉撕成適當大小的塊 

2.調料比例(以芝麻醬為1)芝麻醬:老陳醋:蜂蜜:糖=1:3:3:0.3攪拌均勻,依個人口味放少許鹽和味精,說明先用醋把芝麻醬稀釋好了以后再放其他作料。 

3.然后將調料放進冰箱冷藏室存放半小時后,和撕好的白菜攪拌均勻即可 


土豪吃法-白菜豆腐燉脂渣


你家今年囤白菜了嗎?

有啥好吃的白菜做法

也給小編推薦一下唄!

掃描二維碼參與哦




相關閱讀青島新聞

    '); 2元彩票论坛